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Chinook é originário do estado de Washington nos Estados Unidos e foi lançado em 1985 pelo programa de melhoramento do departamento de agricultira dos Estados Unidos, USDA, como uma cultivar com alta concentração de ácidos alfa.

 

Os lúpulos Chinook são um cruzamento entre Petham Golding, Brewer's Gold, Utah 526-4 68052 e 63012M.

 

Chinook é usado principalmente por seu alto teor de ácidos alfa como um lúpulo de amargor. Hoje em dia, no entanto, adições tardias e até mesmo dry-hopping com Chinooks estão se tornando mais comum. Este lúpulo pode contribuir com qualidades aromáticas de ervas, pinho e defumado para uma cerveja. Mas não se esqueça dosar bem, pois há relatos de que, quando usados em demasia, os Chinooks podem transmitir um amargor áspero para a cerveja.

 

O lúpulo Chinook cultivado nos Estados Unidos e importado para o Brasil, costuma ter entre 11 e 14% de ácidos alfa e entre 1.4 e 2.4% de óleos essenciais em plantas com alguns anos de idade. Nosso Chinook cultivado artesanalmente em Brasília mostrou concentração de 7.9% de ácidos alfa e 2.1% de óleos essenciais, um ótimo resultado para plantas jovens (nossas plantas tem entre 6 meses e 1 ano e meio de idade).

Lúpulo Chinook 50g

REF: 0002
R$ 70,00Preço